Spotkanie. Smak. Kultura. Prosto z winnicy.
Incontro. Gusto. Cultura. Direttamente dal Vignaiolo.

O nas - filozofia

Wybierz region

Wybierz podregion

Wybierz winnice

Aktualności

Kim są nasi winiarze?

Winiarz - sam uprawia swoje winogrona, sam butelkuje wina oraz w pełni, osobiście nadzoruje długi proces tworzenia wina: od transformacji winogron w wino, od zbiorów do sprzedaży. Bierze pełną odpowiedzialność za swoje wina, podpisując je na kontretykiecie swoim nazwiskiem.

Terytorium - winiarze mają ogromny szacunek do miejsca, w którym mieszkają i gdzie znajdują się ich winnice. Starają się waloryzować terytorium, unikając inwazyjnych sposobów upraw, wracając do tradycyjnych metod rolnych.

Winnica – praca w winnicy trwa cały rok, winiarz dokłada wszelkich starań przez cały rok, aby w momencie zbiorów uzyskać zdrowe i bogate winogrona. Przy uprawie winogron nie stosuje się sztucznych nawozów, pestycydów itp

Winifikacja – każdy szczep i każde wino ma swój odrębny tryb życia, swoje wyjątkowe cechy, które muszą być uszanowane, stąd też specyficzny sposób produkcji poszczególnych win. Wina tworzone są tak, aby wydobyć pełen potencjał danego szczepu. Wina powstają bez dodatku konserwantów, ulepszaczy smaku, barwników itp.

Współpraca - winnice są zrzeszone w organizacjach niezależnych winiarzy: FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti -Włoska Federacja Niezależnych Winiarzy), Vinnatur (Associazione Viticoltori Naturali - Stowarzyszenie Naturalnych Winiarzy), Viniveri (Vini Secondo Natura – Wina według Natury), które stawiają sobie za cel promocję win tworzonych bez kompromisów.